LAVORA
CON NOI
CORSI DI BARMAN
Approfondimento delle tecniche e delle conoscenze apprese durante il corso base.
Nel corso avanzato vengono inoltre elaborati nuovi movimenti di flair e nuove tecniche di servizio, per rendere il tutto più divertenti e d'impatto.
Prevede di offrire all'aspirante bartender tutte le nozioni e l'esercizio necessario per iniziare a lavorare nel settore.
Studio dei prodotti che si trovano in postazione, tecniche di assemblaggio dei drinks, primi movimenti di routine coreografici di flair.
PACCHETTO
BASE + AVANZATO
€700
€500
30 ore
BASE
€500
20 ore
AVANZATO
• Il barman. Chi è e cosa fa.
• Il bar come luogo di lavoro.
• Il banco bar e la postazione.
• Gli attrezzi del mestiere.
• I bicchieri e le loro varietà.
• Dosi di servizio, la giusta dose per ogni cocktail.
• Bevande analcoliche e le sode.
• Succhi di frutta e premix.
• Tecniche di dosaggio, organizzazione dell'area di lavoro.
• La gestione del cliente al banco.
• La struttura di un cocktail.
• Tipologie di drinks.
• Working flair.
• Guarnizioni di base.
• Esecuzione di veri cocktail.
• Esame teorico e pratico.
• Consegna attestati.
• Nozioni di caffetteria.
• Flair da esibizione.
• Praticare il flair in sicurezza.
• L'allenamento nel flair.
• Le routine flair più funzionali.
• Intrattenimento degli ospiti con movimenti coreografici e bardrinks.
• Cocktail IBA.
• Frozen drinks.
• Inventare una ricetta.
• Esame teorico e pratico.
• Consegna attestati.
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